ピッツェリア CoCo（ココ）

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ディナーのオススメ🌃🍴

"但馬どりのカチャトーラ"🐓

カチャトーラとは

"猟師風"という意味で

森で採れる食材を使った料理です👨‍🍳

今回は

臭みが無く、旨味が濃い肉質が特徴の

"但馬どり"🐔を使用👌

そして

但馬どりはコンフィ(低温調理)してあるので

仕上がりは柔らか😋

コンフィした但馬どりと

多種のキノコをソテーし

甘味のアクセントのレーズンを加え

トマトソースで煮込みました🍅

見た目に反して

上品な仕上がりになってますよ😃

皆様の御来店お待ちしております🙇

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