ピッツェリア CoCo（ココ）

☆

CoCoの夏の合言葉

"鰻とピザは合うんです😋"

と、言うことで

今年も始めました😃

去年までとは

ガラッと装いを変えて

今回はイタリア感を重視しました🇮🇹

イタリアでは

鰻のトマト煮込みとかがあるので

それをイメージしてトマトベースです🍅

鰻の力強さに上手く融合出来るように

チーズはカマンベールを使用🧀

そして

全体的に重くなりすぎないように

バルサミコの酸味と、

フレッシュバジルの爽快感をプラス🌿

セルフィーユやミントの爽快感より

バジルの爽快感が一番相性が良かったです👌

トマトのほのかな酸味と旨味

鰻の蒲焼きの甘味と風味

カマンベールの濃厚な味とコク

バルサミコソースのクリーミーな酸味

後味さっぱりなフレッシュバジルの爽快感

試作に試作を重ねて

最高の組み合わせが完成しました👨‍🍳

ピザの常識を、鰻が変える…

鰻の新しい可能性

鰻がイタリアンに恋をした

ピザ革命を是非ご賞味くださいませ🙇

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